管理人宅で収穫した柿です。今年は一昨年以来の豊作で、１本の木に数えきれないくらい生りました。２０リットルのバケツで３杯採っても、あと半数ぐらいはまだ生っています。柿の半数は渋柿なので、干し柿か渋抜きをして食べるつもりです。
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管理人宅で収穫した柿です。今年は一昨年以来の豊作で、１本の木に数えきれないくらい生りました。２０リットルのバケツで３杯採っても、あと半数ぐらいはまだ生っています。柿の半数は渋柿なので、干し柿か渋抜きをして食べるつもりです。
今年３月に郡家新町の協和で買ってきたハイポニカ（水耕栽培）ミニトマトがたくさん生りました。最近では、毎日ミニトマトを食べています。買ってきた当初は小さな芽が出ているだけで、枯れてしまうかなと思っていましたが、なんと、ナント、３か月で約1ｍの高さに成長し、たくさんの実をつけました。ハイポニカは土が不要で、養分を含んだ液体で栽培します。この液体を電気で循環させます（詳しいことは素人の私にはよくわかりません）。興味のある方は下記まで。
所在地 大阪府高槻市郡家新町８５-１
１０月に収穫した柿が２ヵ月後には左の写真のようになりました。干し柿の作り方は簡単です。
1 渋柿の皮をむきます。
2 １０個ずつ、お尻部分にヒモを引っ掛けます。
3 毎日、朝から夕方まで天日にさらします。
4 水分がなくなったら、ビニール袋に入れて冷暗所で
保管します。
5 ２カ月後にはハイ出来上がり。写真のようになります。
どうです、簡単でしょう？
管理人宅で収穫した柿です。今日は甘柿、渋柿それぞれ約１００個ずつ採れました。今年は特に豊作（例年の約３倍）で、全部で５００個ぐらい採れるのではないかと思います。
甘柿はそのまま食べるのですが、渋柿は干し柿にして食べる方法と渋抜きをして食べる方法があります。
干し柿は、皮をむいた柿をヒモで吊るし天日にさらします。２か月も干せば甘い干し柿を食べることが出来ます。しかし完全に干しあがるまで日数がかかることと、干している間、鳥や虫がたかるので気をつけなければならないのが面倒です。
干し柿に比べれば渋抜きは簡単です。まず、柿のおしり部分を焼酎に浸け（１０秒程度）、その後ビニール袋に入れて密封し、１週間もすれば完全に渋が抜け美味しく食べられます。（写真下・左が渋柿、右が甘柿）
